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Réf : 892341

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Préparation pour mousse au chocolat

Réf : 892341

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Préparation pour mousse au chocolat

Préparation pour mousse au chocolat en poudre. Rendement 100 portions par boîte.
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Boîte de 2 pièces

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    Préparation pour mousse au chocolat

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    • Sans colorant

    Mise en oeuvre

    Mélanger le lait froid et la préparation. Battre 2 mn à vitesse lente puis 5 mn à vitesse maximale. Dresser et laisser reposer 1h30 entre 0 et 3°C.
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    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Mise en oeuvre

    Mélanger le lait froid et la préparation. Battre 2 mn à vitesse lente puis 5 mn à vitesse maximale. Dresser et laisser reposer 1h30 entre 0 et 3°C.

    Description détaillée

    Calibre variable Non
    Calibre - Poids480 g
    UVC - Poids Net960 g
    Type de préparationPrêt à l'emploi

    Ingrédients

    59% chocolat en poudre (sucre, cacao en poudre), sirop de glucose, huile de noix de coco, 7,1% cacao maigre alcalinisé (cacao maigre, correcteurs d'acidité (E 524, E 501i, E 527)), sucre, gélatine bovine, émulsifiant (E 472b), protéines de LAIT.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)445
    Énergie (kJ)1867
    Matières grasses (g)17
    Dont AG saturés (g)14
    Glucides (g)59
    Dont sucres simples (g)52
    Protéines (g)11
    Sel (g)0,26