Croque-Monsieur veggie au chèvre, asperges et légumes grillés

Grand classique des bistrots français, le croque-monsieur est un plat typique de la restauration rapide. Cette recette revisite la tradition jambon/fromage en version végétarienne aux notes méditerranéennes.
croque monsieur veggie chevre asperges legumes

Recette

Préparation

  1. Faites toaster légèrement les tranches de pain de mie, puis frottez à l’ail.
  2. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez le mélange de légumes grillés. Salez, poivrez et faites revenir quelques minutes. Procédez ainsi pour les pointes d’asperges.
  3. Déposez une couche généreuse de légumes grillés sur la tranche de pain de mie, puis posez par-dessus l’autre tranche de pain de mie. Étalez la béchamel sur la tranche de pain, puis posez les pointes d’asperges.
  4. Disposez les tranches de fromage de chèvre sur le croque-monsieur. Passez à la salamandre quelques minutes. Servez aussitôt une fois le fromage fondu.

Produits suggérés

  1. Pointe d'asperge verte
    Pointe d'asperge verte

    Réf : 574407

    Surgelé
    Carton 1 kg
     
  2. Pain de mie nature tranché
    Fait maison
    Pain de mie nature tranché

    550 G

    Réf : 259010

    Sec
    Sachet 550 g
     
  3. Fromage de chèvre frais en palet
    Fait maison
    Fromage de chèvre frais en palet

    20 G

    Réf : 152571

    Frais
    Lot 12 pièces
     
  4. Mélange de 3 légumes grillés
    Mélange de 3 légumes grillés

    Réf : 572013

    Surgelé
    Sachet 2,5 kg
     
  5. Huile d'olive vierge extra
    Fait maison
    Huile d'olive vierge extra

    1L

    Réf : 870060

    Sec
    Bouteille 1 L
     
  6. Ail pelé
    Fait maison
    Ail pelé

    Réf : 139084

    Frais
    Bocal 1 kg
     
  7. Sel fin
    Fait maison
    Sel fin

    Réf : 874021

    Sec
    Sachet 1 kg
     
  8. Poivre noir moulu
    Fait maison
    Poivre noir moulu

    Réf : 874054

    Sec
    Sac 1 kg