Tarte aux épinards, chèvre et jambon sec

Succombez à l'alliance parfaite du salé et du crémeux avec notre tarte épinard, chèvre et jambon sec. La pâte feuilletée croustillante sert de toile de fond à une garniture généreuse d'épinards frais, de chèvre fondant et de jambon sec tranché finement. Une tarte qui incarne l'élégance simple et les contrastes harmonieux, offrant une expérience gourmande pour vos brunchs ou offre chaude le midi.

tarte epinard chevre jambon sec

Recette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
  2. Déposez une noisette de beurre dans une poêle. Ajoutez les épinards en branche congelés. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau de cuisson.
  3. Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis couvrez le fond de tarte avec une feuille de papier cuisson du même diamètre. Couvrez de billes à cuisson et cuisez légèrement à blanc.
  4. Découpez le fromage en tranches. Dans un cul de poule, mélangez les œufs entiers liquides avec la crème et le lait. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin.
  5. Retirez les billes et le papier de cuisson du fond de tarte et répartissez les épinards sur le fond de tarte.
  6. Versez le mélange œufs/crème par-dessus. Disposez ensuite les tranches de fromage de chèvre.
  7. Enfourner pendant 30 minutes environ.

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