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Tikka massala au poulet

Laissez-vous emporter par les épices enivrantes de notre tikka massala au poulet, une création qui révèle l'art subtil de la cuisine indienne. Les morceaux de poulet tendre sont enveloppés dans une sauce onctueuse au masala, mariant des notes de curcuma, de coriandre et de garam masala. Servi avec du riz basmati parfumé, ce plat promet une expérience gustative vibrante, réchauffant le palais avec des saveurs exotiques et une touche de piquant maîtrisé.

tikka massala poulet

Recette

Ingrédients

Préparation

  1. Faites cuire le riz basmati à la créole et réservez au chaud.
  2. Versez un filet d’huile dans une casserole, ajoutez les oignons et faites suer. Ajoutez le gingembre et l'ail et prolongez la cuisson quelques minutes.
  3. Retirez l’os du haut de cuisse, et émincez le poulet. Déposez le poulet dans un récipient, ajoutez l’épice massala, le yaourt et la purée de tomate. Mélangez bien l’ensemble.
  4. Versez le poulet dans la casserole et faites cuire jusqu’à coloration.
  5. Ajoutez le concassé de tomate, puis le lait de coco. Portez à frémissement, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter une heure.
  6. Ajoutez les noix de cajou en toute fin de cuisson. Mouillez en cours de cuisson si besoin.
  7. Dressez le riz dans le bol. Disposez le massala au poulet par-dessus, puis nappez de sauce. Parsemez d’amandes effilées et de coriandre ciselée. Accompagnez de pain naan.

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