Réf : 013834

Frais

Hampe de bœuf race Angus

Réf : 013834

Frais

Hampe de bœuf race Angus

Hampe de bœuf de race Angus, crue et origine UE. Conditionné sous vide.
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Poids variable

Sachet 3 pièces - 2,4 kg env

  • Plat du jour

  • Fait maison


Hampe de bœuf race Angus

Les "plus" produit

  • Race Angus : une chair goûteuse, persillée et très tendre reconnue
  • Une appellation à valoriser sur les cartes
  • Un morceau dit "du boucher" à fibres longues et apparentes savoureux
  • Produit économique

Suggestion du chef

Sortir quelques minutes avant cuisson puis poêler ou griller. A saisir en surface pour caraméliser les sucs de façon à laisser un maximum de jus à l’intérieur de la viande. Juste saler et poivrer. Laisser reposer la viande pour la détendre avant le service.
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Mise en oeuvre

À griller ou à poêler.

Description détaillée

Calibre variable Oui
Origine Hors Union Européenne (UK), Union Européenne
Produit plat du Jour Oui
Calibre - Poids 800 g
UVC - Poids Net 2,40 kg
Type de préparation Cru
Race bovine Angus
Classification race bovine Race à viande

Ingrédients

100% hampe de bœuf Angus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 0
Energie (kJ) 0
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments :

Viandes non hachées de bœuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie

Fréquence de service :

4/20 mini