Demi pâté en croûte avec médaillon de mousse de canard

Ingrédients

Pâte (31 %) : Farine de BLE (55,87 %), Eau (20.11 %), Saindoux (11,17 %), Margarine (Huiles et graisses végétales (palme, colza, tournesol), eau, sel, émulsifiant: E471, acidifiant: E330, colorant:E160a, arômes (11,17 %), sel fin ordinaire (1,12%), sucre semoule (0,56%), ŒUF entier (dorure) Farce (47 %) : Jambon sans os sans couenne (60,0 %), Gorge découennée (16,8 %), Eau (5,4 %), Couenne de porc (5,0 %), Vin blanc (4,8 %), Blanc d'ŒUF (1,7 %), Sel (dont le conservateur E250) (1,5 %), Sucre : Dextrose, Sirop de glucose déshydraté de blé (1,0%), Amidon de BLE(1,0%), Epices et plantes aromatiques (0,7%), Protéines de lait (0,6%), Sel ordinaire, Porto, Emulsifiants : E450, E451, Exhausteur de goût : E621, Protéine de BLE, Acidifiant : E330, Arômes, Antioxydant : E301, Huile de colza raffinée. Mousson de canard (14 %) : Gras de porc (40,9 %), Foie de canard (24,5 %), LAIT (16%), ŒUF entier (5% ), Foie de dinde (4,0%), Graisse de canard (4,0 %), Sel (dont le conservateur E250) (1,6 %), Porto rouge (1 %), Protéines de lait (1%), Saccharose ( 0,4%), Dextrose (0,3%), Epices et plantes aromatiques (0,2%), Arome, Antioxydants : E301, E300, Exhausteur de gout : E621. Gelée (8 %) : Eau (92,5 %), Gelée (7,5 %) (Gélatine alimentaire catégorie G (49,0 %), Sel (0,2 %), Lactose (21,8 %), Exhausteur de goût : E621 (4,5 %), Arômes, Colorant : E150c)