Réf : 358011

Surgelé

Assortiment de 35 canapés au foie gras

Réf : 358011

Surgelé

Assortiment de 35 canapés au foie gras

Assortiment de 5 recettes de petits fours salés. Savarin au bloc de foie gras et à la figue. Chou au bloc de foie gras, à la cerise et au raisin sec. Dôme au bloc de foie gras et aux fruits rouges. Pita pain d'épices au bloc de foie gras. Croquant au bloc de foie gras et au confit d'oignon.
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Carton 35 pièces

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Assortiment de 35 canapés au foie gras

Les "plus" produit

  • Assortiment exclusif de recettes élaborées spécialement dans ce plateau thématique pour mettre en valeur un ingrédient phare : le foie gras
  • Sans colorant artificiel, sans arôme artificiel, sans matière grasse hydrogénée

Mise en oeuvre

Ôter le film protecteur et décongeler 4 à 5 h entre 0 et 4°C.
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Mise en oeuvre

Ôter le film protecteur et décongeler 4 à 5 h entre 0 et 4°C.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Seine-Maritime
UVC - Poids Net 365 g
Type de préparation Prêt à déguster

Ingrédients

Bloc de Foie Gras de canard 27.5% [foie gras de canard 23.9%* (origine UE), eau, sel, Armagnac, sucre, épices, antioxydant : acide ascorbique - ascorbate de sodium, conservateur : E250], eau, OEUF, BEURRE, farine de GRUAU [farine de BLE, GLUTEN de BLE], purée de fruits rouges sucrée 5.2% [fruits 4.0%* (framboise purée et morceaux, purée de fraise, myrtille entière, purée de groseille, purée de mûre, griotte), sucre, gélifiant : pectine, E450i, E341iii], farine de BLE, tréhalose**, fourrage figue 3.7% [sucre roux de canne, sirop de glucose-fructose, purée de pommes concentrée, purée de figues (figues, sucre), nappage caramel (sucre, eau), eau, sucre, épaississant : pectine, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium], glaçage à la groseille [sirop de glucose, sucre, purée de groseille, eau, gélifiant : pectine, amidon modifié, colorants : anthocyanes et bêtacarotène, acidifiant : acide citrique, arôme, conservateur : sorbate de potassium, stabilisants : E450i et E341ii], confit d’oignons 2.8% [oignon blanc 73%, sucre de canne roux, sucre, vinaigre de xérès, caramel, concentré de tomates, amidon de manioc, sel, poivre noir], confiture de cerise 2.6% [sirop de glucose/fructose, cerises, sucre, acidifiant : acide citrique, gélifiant : pectines], LAIT ½ écrémé, PARMESAN, préparation pour fabrication de brioche [farine de BLE, sucre, poudre au BEURRE (BEURRE, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM), gluten de BLE, sel, poudre de jaune d'OEUF, enzymes, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, épice], amidon de maïs, poudre d’AMANDE, EMMENTAL, FROMAGE frais nature, huile de colza, semoule de maïs, raisin sec brun [raisin sec, huile végétale (coton, colza ou tournesol)], porto rouge [porto rouge 19° (SULFITES), sel (10g/L), arôme naturel de poivre], préparation pour sauce [amidon modifié de pomme de terre, LACTOSERUM, amidon de BLE, dextrose (BLE), sel], poudre à lever [carbonates et citrates de sodium, amidon de FROMENT], poudre de LAIT entier, sel, concentré sucré de griottines [griottes, sucre, alcool], épices pour pain d’épices [épices (cannelle, anis, cardamome, fenouil, badiane, muscade, paprika, macis, coriandre, girofle, poivre noir), sel, écorce de citron, écorce d'orange, sucre, gingembre], levure, poudre de PISTACHE, améliorant pour brioche moelleuse [farine de FROMENT, huile végétale (colza), farine de malt de BLE, émulsifiant : mono et di-glycérides d'acides gras, amylase (BLE)], mélange 5 baies [poivre noir, coriandre, baies roses, poivre blanc, piment de Jamaïque, poivre vert], gélifiant : agar agar, fibres de BLE, jaune d’OEUF, gelée [gélatine bovine (SULFITES), dextrose, sel, arôme naturel, antioxydant : acide citrique], sucre, paprika, antioxydant : ascorbate de sodium, arome naturel de miel, piment d’Espelette, épaississant : gomme xanthane – gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 347
Energie (kJ) 1445
Matières grasses (g) 25,2
Dont AG saturés (g) 8,9
Glucides (g) 23,9
Dont sucres simples (g) 12,5
Protéines (g) 6,1
Sel (g) 0,84

GEMRCN

Famille d'aliments :

Entrées contenant plus de 15% de matières grasses

Fréquence de service :

4/20 maxi