Assortiment de 35 canapés au foie gras

Ingrédients

Bloc de Foie Gras de canard 27.5% [foie gras de canard 23.9%* (origine UE), eau, sel, Armagnac, sucre, épices, antioxydant : acide ascorbique - ascorbate de sodium, conservateur : E250], eau, OEUF, BEURRE, farine de GRUAU [farine de BLE, GLUTEN de BLE], purée de fruits rouges sucrée 5.2% [fruits 4.0%* (framboise purée et morceaux, purée de fraise, myrtille entière, purée de groseille, purée de mûre, griotte), sucre, gélifiant : pectine, E450i, E341iii], farine de BLE, tréhalose**, fourrage figue 3.7% [sucre roux de canne, sirop de glucose-fructose, purée de pommes concentrée, purée de figues (figues, sucre), nappage caramel (sucre, eau), eau, sucre, épaississant : pectine, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium], glaçage à la groseille [sirop de glucose, sucre, purée de groseille, eau, gélifiant : pectine, amidon modifié, colorants : anthocyanes et bêtacarotène, acidifiant : acide citrique, arôme, conservateur : sorbate de potassium, stabilisants : E450i et E341ii], confit d’oignons 2.8% [oignon blanc 73%, sucre de canne roux, sucre, vinaigre de xérès, caramel, concentré de tomates, amidon de manioc, sel, poivre noir], confiture de cerise 2.6% [sirop de glucose/fructose, cerises, sucre, acidifiant : acide citrique, gélifiant : pectines], LAIT ½ écrémé, PARMESAN, préparation pour fabrication de brioche [farine de BLE, sucre, poudre au BEURRE (BEURRE, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM), gluten de BLE, sel, poudre de jaune d'OEUF, enzymes, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, épice], amidon de maïs, poudre d’AMANDE, EMMENTAL, FROMAGE frais nature, huile de colza, semoule de maïs, raisin sec brun [raisin sec, huile végétale (coton, colza ou tournesol)], porto rouge [porto rouge 19° (SULFITES), sel (10g/L), arôme naturel de poivre], préparation pour sauce [amidon modifié de pomme de terre, LACTOSERUM, amidon de BLE, dextrose (BLE), sel], poudre à lever [carbonates et citrates de sodium, amidon de FROMENT], poudre de LAIT entier, sel, concentré sucré de griottines [griottes, sucre, alcool], épices pour pain d’épices [épices (cannelle, anis, cardamome, fenouil, badiane, muscade, paprika, macis, coriandre, girofle, poivre noir), sel, écorce de citron, écorce d'orange, sucre, gingembre], levure, poudre de PISTACHE, améliorant pour brioche moelleuse [farine de FROMENT, huile végétale (colza), farine de malt de BLE, émulsifiant : mono et di-glycérides d'acides gras, amylase (BLE)], mélange 5 baies [poivre noir, coriandre, baies roses, poivre blanc, piment de Jamaïque, poivre vert], gélifiant : agar agar, fibres de BLE, jaune d’OEUF, gelée [gélatine bovine (SULFITES), dextrose, sel, arôme naturel, antioxydant : acide citrique], sucre, paprika, antioxydant : ascorbate de sodium, arome naturel de miel, piment d’Espelette, épaississant : gomme xanthane – gomme de guar.