Réf : 372030

Surgelé

Baguette Fournil aux graines

Réf : 372030

Surgelé

Baguette Fournil aux graines

Baguette élaborée à partir de farine de blé origine France, issue de meuniers situés à moins de 50 km de l'entreprise. La pâte est soumise à une forte hydratation et à une fermentation longue de 24 heures minimum avant d'être cuite sur sole de pierre. Ce process lui confère des arômes plus développés, une mie bien alvéolée et une croûte fine et croustillante plus digestes, ainsi qu'une meilleure conservation. Longueur 40 cm.
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Carton de 25 pièces

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  • 1
  • Fait maison


Baguette Fournil aux graines

Les "plus" produit

  • Farine origine France
  • Fermentation longue et forte hydratation
  • Cuisson sur sole douce et homogène pour un rendu artisanal avec une mie plus alvéolée, une croûte plus croustillante et une meilleure conservation

Mise en oeuvre

10 à 15 mn au four à 180°C. Mise en œuvre possible une fois décongelée.
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Mise en oeuvre

10 à 15 mn au four à 180°C. Mise en œuvre possible une fois décongelée.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaborationFrance
Clean labelSans arôme, Sans colorant, Sans colorant ni arôme artificiel, Sans huile de palme
Calibre - Poids270 g
Calibre - Longueur40 cm
Forme de présentationVrac
UVC - Poids Net6.75 kg
Type de préparationPrécuit sur sole

Ingrédients

Farine de BLE (origine France), eau, graines 7,5% (tournesol, millet, lin brun, lin jaune), sel, gluten de BLE, levain de germes de BLE dévitalisé déshydraté, levure, farine de BLE malté, agent de traitement de la farine : E300.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)280
Énergie (kJ)1184
Matières grasses (g)3,7
Dont AG saturés (g)0,5
Glucides (g)51
Dont sucres simples (g)3
Protéines (g)8,5
Sel (g)1,3

GEMRCN

Famille d'aliments :

Pain

Fréquence de service :

Libre