Réf : 372031

Surgelé

Baguette Fournil

Réf : 372031

Surgelé

Baguette Fournil

Baguette élaborée à partir de farine de blé origine France, issue de meuniers situés à moins de 50 km de l'entreprise. La pâte est soumise à une forte hydratation et à une fermentation longue de 24 heures minimum avant d'être cuite sur sole de pierre. Ce process lui confère des arômes plus développés, une mie bien alvéolée et une croûte fine et croustillante plus digestes, ainsi qu'une meilleure conservation. Longueur 40 cm.
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Carton 25 pièces

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  • 1
  • Fait maison


Baguette Fournil

Les "plus" produit

  • Farine origine France
  • Fermentation longue et forte hydratation
  • Cuisson sur sole douce et homogène pour un rendu artisanal avec une mie plus alvéolée, une croûte plus croustillante et une meilleure conservation

Mise en oeuvre

10 à 15 mn au four à 180°C. Mise en œuvre possible une fois décongelée.
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Mise en oeuvre

10 à 15 mn au four à 180°C. Mise en œuvre possible une fois décongelée.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaborationFrance
Clean labelSans arôme, Sans colorant, Sans colorant ni arôme artificiel, Sans huile de palme
Calibre - Poids270 g
Calibre - Longueur40 cm
Forme de présentationVrac
UVC - Poids Net6.75 kg
Type de préparationPrécuit sur sole

Ingrédients

Farine de BLE (origine France), eau, sel, GLUTEN de blé, levure, farine de SEIGLE fermentée, farine de BLE malté, Agent de traitement de la farine : E300.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)271
Énergie (kJ)1147
Matières grasses (g)1,1
Dont AG saturés (g)0,4
Glucides (g)55
Dont sucres simples (g)2,8
Protéines (g)8,6
Sel (g)1,2

GEMRCN

Famille d'aliments :

Pain

Fréquence de service :

Libre