Réf : 572271

Surgelé

Poêlée del sol aux légumes grillés

Réf : 572271

Surgelé

Poêlée del sol aux légumes grillés

Poêlée aux légumes grillés à base de courgette, oignon, aubergine, poivrons rouge et jaune, tomate cerise, tomate, huile de tournesol, basilic. Cuite, surgelée IQF.
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Poêlée del sol aux légumes grillés

Les "plus" produit

  • Produit déjà cuit, remise en œuvre rapide
  • Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées

Suggestion du chef

Recette : Lasagnes Côté Sud. Ingrédients pour 100 personnes : feuilles de lasagnes, 1 kg de coulis de tomate, 100 oignons, 100 échalotes, 100 gousses d’ail, 25 kg de Poêlée Côté Sud Paysan Breton®, 2,5 kg de gruyère, sauce béchamel, huile d’olive, sel. La veille, placer la Poêlée Côté Sud au froid positif (+3°C) pendant 16 h. Dans une casserole, mélanger les légumes avec les oignons, l’ail et l’échalote, la crème, assaisonner. Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomate, puis saler et poivrer. Faire mijoter à feu doux pendant 30 mn. Préparer la sauce béchamel. Placer les feuilles de lasagne au fond d’un plat à gratin ou d’un bac gastronorme. Recouvrir d’une couche de légumes, puis, d’une couche de béchamel et enfin de gruyère râpé. Poursuivre l’empilement des ingrédients et terminer par une couche de béchamel et de gruyère. Cuire les lasagnes 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.
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Mise en oeuvre

1 mn 30 à 200°C dans une poêle en remuant régulièrement, stopper la cuisson et laisser 1mn30 (sans décongélation préalable).

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaborationFrance
Régime AlimentaireVégétarien
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)
UVC - Poids Net2.5 kg
Type de préparationGrillé

Ingrédients

Courgettes grillées, oignons, aubergines grillées, tomates cerise, tomates, poivrons rouges grillés, poivrons jaunes grillés, huile de tournesol, basilic, sel, arômes naturels.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)52
Énergie (kJ)216
Matières grasses (g)2,7
Dont AG saturés (g)0,4
Glucides (g)4,6
Dont sucres simples (g)3,7
Protéines (g)1,3
Sel (g)0,34