Réf : 671002

Surgelé

Allumette poire tatin

Réf : 671002

Surgelé

Allumette poire tatin

Allumette composée d'un biscuit Joconde nature, d'un praliné feuilletine, d'un crémeux caramel au beurre salé, d'une bavaroise vanille de Madagascar et de poire au caramel. Finition sucre glace. Dimensions 2,5 x 11 cm.
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Carton 30 pièces

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Allumette poire tatin

Les "plus" produit

  • Une recette incontournable revisitée en entremets à la poire

Mise en oeuvre

Décongeler 12 h entre 0 et 4°C.
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Mise en oeuvre

Décongeler 12 h entre 0 et 4°C.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine
CertificationProduit en Bretagne
Clean labelSans arôme, Sans colorant, Sans conservateur, Sans huile de palme
Calibre - Poids90 g
Calibre - Largeur25 mm
Calibre - Longueur110 mm
Calibre - Épaisseur35 mm
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)
UVC - Poids Net2.7 kg
Type de préparationPrêt à déguster

Ingrédients

Sucre, poires en cubes 15,5% (cubes de poires 10,1%, eau, sucre, correcteur d'acidité : E330), praliné AMANDE NOISETTE 9,6% (sucre, AMANDES 25%, NOISETTES 25%), jus de poire 5,4% (eau, sucre, acidifiant : acide citrique, cubes de poires 0,08%), BEURRE 7,9%, CREME, eau, brisures de crêpe dentelle 4,8% (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, LAIT demi-écrémé, sel), blancs d'OEUFS, OEUFS entiers, poudre d'AMANDES, jaunes d'OEUFS, chocolat LAIT 2,4% (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, pâte de cacao, antioxydant : E322, arôme naturel de vanille), farine de BLE, préparation en poudre pour crème pâtissière (amidon de maïs, colorants : E160b(ii) - E101i, arôme naturel de vanille Bourbon), poudre de LAIT, sirop de glucose, gélatine bovine, sucre décor (sucre, amidon de BLE, beurre de cacao), sel 0,1%, gousse de vanille de Madagascar 0,007%, caramel (eau, sucre, sirop de glucose, CREME).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)300
Énergie (kJ)1254
Matières grasses (g)16
Dont AG saturés (g)7,4
Glucides (g)34
Dont sucres simples (g)30
Protéines (g)4,4
Sel (g)0,18

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service :

3/20 maxi