Réf : 808039

Surgelé

Glace bulgare fraise artisanale

Réf : 808039

Surgelé

Glace bulgare fraise artisanale

Glace bulgare avec fraise confites et coulis. Elaborée par un Maître Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg


Glace bulgare fraise artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée Florentine : 2 b. limoncello,1 b. bulgare fraise, alcool de limoncello, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, fraise 7.1%, dextrose, crème, huile de coco, sirop de glucose, arômes, jus de cerise, poudre aromatique (lait), protéines de lait, sirop de glucose-fructose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, E472b, E473, acidifiant : E296, acidifiant : E330, affermissant : chlorure de calcium, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine, dont fraises confites 15% et marbrage 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 184
Energie (kJ) 774
Matières grasses (g) 4,8
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 30
Protéines (g) 3,1
Sel (g) 0,14

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre