Réf : 808064

Surgelé

Glace cookies artisanale

Réf : 808064

Surgelé

Glace cookies artisanale

Glace cookies Nut's à la noisette et vanille Bourbon avec morceaux de biscuit, éclats de noisette, pépites de chocolat, éclats d'amande caramélisée. Elaborée par un Maître Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg

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Glace cookies artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée Texas : 1 b. praline rose, 1 b. vanille macadamia, 1 b. cookies nut’s, chocolat chaud, noisettes 
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, crème, noisettes, beurre d'Echiré, amandes, amidon de blé (gluten), arôme naturel de vanille, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait naturel de vanille, farine de blé (gluten), huile de coco, noix de coco, œufs, pâte de cacao, poudre d'amandes, protéines de lait, sel de Guérande, sirop de glucose, émulsifiant : E471, lécithine de soja, stabilisant : alginate de sodium, carragnénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, poudre à lever : carbonate d'ammonium, E500ii, dont morceaux de biscuits 3%, copeaux de chocolat 3%, praligrains 1% et amandes caramélisées 1%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 227
Energie (kJ) 950
Matières grasses (g) 10,4
Dont AG saturés (g) 5,7
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 4,1
Sel (g) 0,15

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre