Réf : 808074

Surgelé

Glace gingembre artisanale

Réf : 808074

Surgelé

Glace gingembre artisanale

Glace gingembre. Elaborée par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg


Glace gingembre artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée L'orientale : 1 b. gingembre, 1 b. caramel, 1 b. poire, poire fruit, sauce caramel, amandes grillée, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CRÈME, dextrose, purée de gingembre 3,7%, huile de coco, BEURRE d'Echiré, protéines de lactosérum, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar, gomme de cellulose.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 168
Energie (kJ) 708
Matières grasses (g) 6,2
Dont AG saturés (g) 4,9
Glucides (g) 25
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 3,3
Sel (g) 0,15

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre