Réf : 809117

Surgelé

Sorbet plein fruit pamplemousse rose artisanal glacier

Réf : 809117

Surgelé

Sorbet plein fruit pamplemousse rose artisanal glacier

Sorbet plein fruit pamplemousse rose. 57 % de fruits. Elaboré par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 3,3 kg


Sorbet plein fruit pamplemousse rose artisanal glacier

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Des sorbets plein fruit au goût intense
  • Un poids au bac 5 litres de 3.3 kg minimum pour plus de boules au bac (66), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée coupe tout fruit : 1 b. yuzu, 1 b. pamplemousse rose, 1 b. mangue, coulis de fruits rouges, salade de fruits, amandes grillées
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
UVC - Poids Net 3,30 kg
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 66

Ingrédients

Jus et pulpe de pamplemousse rose 57%, sucre. eau. sirop de glucose déshydraté. sirop de sucre inverti cristallisé. anti-oxydant : E300, émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graines de caroube. E461. carraghénanes, pectine. gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 132
Energie (kJ) 562
Matières grasses (g) 0,4
Dont AG saturés (g) 0,3
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 28
Protéines (g) 0,4
Sel (g) 0,01

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre