Réf : 814036

Surgelé

Glace duo chocolat artisanale spécial glacier

Réf : 814036

Surgelé

Glace duo chocolat artisanale spécial glacier

Glace duo chocolat au lait et chocolat blanc. Elaborée par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 3,3 kg

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Glace duo chocolat artisanale spécial glacier

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 5 litres de 3.3 kg minimum pour plus de boules au bac (66), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation
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Mise en oeuvre

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Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
UVC - Poids Net 3,30 kg
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 66

Ingrédients

Glace chocolat au lait 50% (LAIT écrémé réhydraté, chocolat au lait 6% (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, sucre, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait de malt d'orge), sucre, CRÈME, dextrose, BEURRE d'Echiré, cacao poudre 0,5% (SOJA), émulsifiant : E471, stabilisant : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar ; protéines de LAIT). Glace chocolat blanc 50% (LAIT écrémé réhydraté, chocolat blanc 8% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel vanille), sucre, CRÈME, dextrose, texturant (huile de coco, dextrose, LACTOSE, LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisant : E466, E412), BEURRE d'Echiré, huile de coco, émulsifiant : E471, stabilisants : farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar, arôme naturel de vanille).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 227
Energie (kJ) 950,7
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 7,4
Glucides (g) 26,8
Dont sucres simples (g) 27,75
Protéines (g) 3,8
Sel (g) 0,14

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre