Réf : 815103

Surgelé

Glace ourson artisanale

Réf : 815103

Surgelé

Glace ourson artisanale

Glace guimauve, marbrage chocolat et morceaux de guimauve. Elaborée par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 1,5 kg


Glace ourson artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée Grenadille : 1 b. ourson, 2 b. passion de Madagascar, coulis de fruits rouges, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,50 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,50 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CRÈME, dextrose, sirop de glucose-fructose, huile de coco, BEURRE d'Echiré, amidon de mais, arôme naturel de vanille, arômes, extrait naturel de vanille, fèves de cacao, gélatine de porc, liqueur chocolat 30°, maltodextrine, cacao en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, acidifiant : acide lactique (LAIT) E270, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine, dont sauce chocolat 7% et morceaux de guimauve 4%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 197
Energie (kJ) 826
Matières grasses (g) 7,6
Dont AG saturés (g) 5,9
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 3,3
Sel (g) 0,14

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre