Les ingrédients :

– pommes
– crème glacée caramel
– feuilletage
– compote de pommes
– vanille
– beurre
– sucre semoule

Préparation :

Confectionner une tarte fine aux pommes en faisant préalablement cuire le feuilletage entre deux plaques. Dresser sur le feuilletage cuit une fine couche de compote de pommes relevée avec de la vanille. Coucher dessus de fines lamelles de reine des reinettes. Les enduire de beurre pommade puis saupoudrer la tarte de sucre semoule et la faire cuire au four. Laisser ensuite tiédir. Couper et servir avec la crème glacée caramel.