Les ingrédients :

– moules décoquillées
– girolles
– bouillon de volaille
– beurre
– gingembre
– thym
– persil plat
– Noilly Prat
– pâte feuilletée

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Préparation :

Faire revenir à la poêle des petites girolles puis assaisonner.
Disposer les moules décoquillées surgelées dans des cassolettes, répartir alors les girolles dessus.
Réduire au ¾ un peu de bouillon de volaille, puis le monter au beurre, ajouter un peu de gingembre frais râpé, du thym frais effeuillé, du persil plat haché et un filet de Noilly Prat. Arroser les moules et les girolles avec cette sauce puis couvrir la cassolette avec du feuilletage, dorer et décorer puis cuire 12 à 15 minutes au four à 220°C.