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Soupe de chou-fleur et guanciale

Créez votre bar à soupes avec nos recettes gourmandes et savoureuses ! Retrouvez ici une soupe veloutée à base de chou-fleur et de guanciale, spécialité charcutière italienne très aromatique. Pensez également aux soupes à emporter avec notre gamme d'emballages alimentaires adaptés.

soupe chou fleur chiffonnade bacon frit

Recette

Ingrédients

Préparation

  1. Portez à frémissement le bouillon de légumes légèrement salé, et plongez-y les choux-fleurs en fleurette jusqu’à cuisson complète.
  2. Retirez les légumes du liquide de cuisson et disposez-les dans un cul de poule. Mouillez à niveau avec le bouillon. Mixez et rectifiez la texture de la soupe si besoin en ajoutant à nouveau du bouillon. Salez, poivrez.
  3. Concassez les pistaches et amandes. Versez la soupe dans le bol, ajoutez les pistaches et amandes concassées et servez bien chaud.

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