Soupe chinoise au poulet et aux crevettes

Notre conseiller culinaire vous propose cette recette de soupe asiatique à base de nouilles chinoises, agrémentées de crevette, de poulet et d'œuf. Pour les légumes, il a choisi les brocolis et bien entendu les champignons noirs indissociables de la cuisine asiatique. Le sésame et la sauce soja viennent donner la touche finale. Vous aussi, créez votre bar à soupes avec des recettes gourmandes et savoureuses ! Pensez également aux soupes à emporter avec notre gamme d'emballages alimentaires adaptés.

soupe chinoise poulet crevettes

Recette

Préparation

  1. Préparez les champignons noirs à l’anglaise. Une fois cuits, laissez refroidir dans l’eau de cuisson, puis émincez.
  2. Portez à ébullition le bouillon de volaille. Ajoutez les brocolis et faites cuire 5 minutes environ. Retirez-les.
  3. Disposez les nouilles dans le bol de service, ajoutez quelques brocolis, des lamelles de champignons noirs émincés, les œufs durs, les crevettes et les aiguillettes de poulet décongelés.
  4. Versez les nouilles chinoises à la place. Faites cuire à nouveau 5 minutes environ, puis retirez-les. Maintenez le liquide de cuisson à petit frémissement.
  5. Versez le bouillon frémissant sur l’ensemble. Ajoutez les graines de sésame et quelques gouttes de sauce soja salée. Servez bien chaud.

Produits suggérés

  1. Nouille de blé chinoise
    Plat du jour
    Fait maison
    Nouille de blé chinoise

    Réf : 830086

    Sec
    Carton 6 kg
     
  2. Crevette sauvage entière cuite IQF
    Crevette sauvage entière cuite IQF

    60/80 PCES/KG

    Réf : 456030

    Surgelé
    Boîte 2 kg
     
  3. Aiguillette de poulet
    Plat du jour
    Fait maison
    Aiguillette de poulet

    20/60 G

    Réf : 558080

    Surgelé
    Carton 5 kg
     
  4. Champignon noir
    Fait maison
    Champignon noir

    Réf : 862034

    Sec
    Boîte 500 g
     
  5. Sésame doré
    Fait maison
    Sésame doré

    Réf : 876165

    Sec
    Sachet 1 kg
     
  6. Œuf gros plein air
    Fait maison
    Œuf gros plein air

    63/73 G

    Réf : 230113

    Frais
    Plateau 90 pièces
     
  7. Bouillon de poule
    Bouillon de poule

    Réf : 878138

    Sec
    Boîte 1 kg
     
  8. Sauce soja claire salée
    Sauce soja claire salée

    Réf : 878140

    Sec
    Bouteille 700 g